Kay - Pwodwi yo - Sikre - Edulkoran konpoze ki ba-sik - Detay yo

Dyetetik-fib konpoze edulkoran

Sweetner konpoze fib dyetetik se yon ranplasan sik konpoze ki fèt ak yon matyè premyè debaz---fib dyetetik (ki gen ladan men se pa sa sèlman inulin, oligofruktoz, polifruktoz, dèktrin rezistan, polydextrose, ak fib Citrus) ak youn nan sa ki annapre yo. materyèl oswa nenpòt konbinezon de yo---eritritol, xylitol, aluloz, glikosylmannitol , maltitol, glikoz, ak sikwoz. Lòt engredyan yo ka ajoute tou nan pwosesis pwodiksyon an.

Voye rechèch

Dekri teren

Karakteristik pwosesis nan edulkoran konpoze fib dyetetik yo se chwazi matyè premyè apwopriye pou idroliz oswa idroliz anzimatik, ajoute sik ak regilatè, epi adopte pwosesis pwodiksyon apwopriye pou amelyore estabilite ak gou nan sik yo.

edulkoran konpoze fib dyetetik

Karakteristik pwosesis yo nan edulkoran konpoze fib dyetetik sitou gen ladan aspè sa yo:

1. Chwazi apwopriye fib dyetetik matyè premyè pou konpoze. Matyè premyè fib dyetetik yo souvan itilize yo gen ladan pèktin, carrageenan, karboksimetil seluloz, elatriye. Chwazi matyè premyè ki apwopriye yo ka amelyore estabilite ak gou nan sik.

2. Idwoliz oswa idroliz anzimatik nan fib dyetetik. Idwoliz oswa idroliz anzimatik nan fib dyetetik ka ogmante solubility li yo, amelyore solubility ak gou nan sik.

3. Ajoute yon edulkoran. Sikre yo ka ogmante dous ak gou nan edulkoran. Sikre komen yo enkli sakarin, aspartame, benzoat sodyòm, elatriye.

4. Ajiste valè pH la. Ajiste valè pH la nan sik ka ogmante estabilite yo, ak regilatè yo souvan itilize gen ladan asid asid, asid laktik, elatriye.

5. Estabilite ak gou nan sik ka amelyore pa adopte pwosesis pwodiksyon apwopriye. Pwosesis pwodiksyon souvan itilize yo enkli konsantrasyon vakyòm, siye espre, elatriye.

An rezime, karakteristik sa yo pwosesis nan edulkoran konpoze fib dyetetik yo se chwazi matyè premyè apwopriye pou idroliz oswa idroliz anzimatik, ajoute sik ak regilatè, epi adopte pwosesis pwodiksyon apwopriye pou amelyore estabilite ak gou nan sik yo.

Dyetetik fib konpoze edulkoran

Dyetetik fib konpoze edulkoran se yon aditif manje ki ka ranplase edulkoran tradisyonèl yo. Karakteristik pwodwi li yo sitou manifeste nan aspè sa yo:

1. Ba kalori: Konpare ak sik tradisyonèl yo, li gen kalori ki ba anpil epi li ka efektivman ede diminye konsomasyon enèji, kidonk kenbe sante fizik.

2. Bon gou: Gou a se relativman pre sik reyèl, sa ki ka bay moun yon gou konfòtab pandan y ap ogmante teksti an ak gou nan manje a.

3. Ogmante sasyete: Lè w gen yon sans fò nan sasyete ka diminye apeti, ede kontwole twòp konsomasyon manje, epi konsa ede pèdi pwa epi kenbe yon pwa ki an sante.

4. Ogmante nitrisyon: Rich nan fib dyetetik ak lòt eleman nitritif, li ka ogmante valè nitrisyonèl nan manje epi ede amelyore sante moun.

5. Sekirite ak Sante: Li se yon aditif manje natirèl ki pa gen okenn sibstans danjere epi yo ka san danje aplike nan divès manje san okenn domaj nan sante moun.

Sous manje ki gen anpil fib dyetetik

Fè efò pou w pran 100% valè chak jou (DV) fib dyetetik chak jou. Yo konsidere manje ki gen anpil fib si yo genyen 20% oswa plis DV fib dyetetik pou chak pòsyon. Manje ki gen 5% oswa mwens DV nan fib dyetetik pou chak pòsyon yo konsidere kòm fib ki ba.

Manje ki gen fib dyetetik yo enkli:

Fwi ak legim
Grenn antye ak manje ki fèt ak engredyan grenn antye
Pwa, pwa, ak lantiy
Nwa ak grenn
Bran ble

Pou fib idrosolubl, eseye manje tankou:

Pòm
Mitil
Farin avwàn
Nwa
Pwa
Lantiy

Pou fib ensolubl, eseye manje tankou:

Pwodwi ble antye, patikilyèman bran ble
Diri mawon
Quinoa
Légumineux
Zanmann
nwaye
Grenn
Legim vèt fèy, tankou chou frize
Fwi ak po manjab, tankou pòm ak pwa

Pifò moun ta dwe kapab jwenn ase fib nan rejim yo epi yo pa bezwen sipleman fib. Manje yo ka bay yon varyete kalite fib kòm byen ke lòt eleman nitritif ak fitochimik ki ka travay ak fib, pandan y ap sipleman yo gen tandans yo dwe plis izole. Pale ak founisè swen sante ou si ou pa ka satisfè bezwen fib ou atravè rejim ou poukont ou.

FAQ

K: 1.Èske fib dyetetik se yon edulkoran?

A: Fib dyetetik yo itilize kòm edulkoran gen ladan inulin ak fruktooligosakarid. Inulin se yon melanj de chèn kout ak long (2 a 60) molekil fruktoz. Li ka ekstrè nan Aticho Jerizalèm, rasin chikore, oswa agav. Li kapab tou pwodwi pa anzim ki soti nan kann sik.

K: 2.Ki diferans ki genyen ant sik ak fib dyetetik?

A: Menm si pifò idrat kabòn yo kraze nan molekil sik yo rele glikoz, fib pa ka kraze nan molekil sik, epi olye li pase nan kò a san dijere. Fib ede kontwole itilizasyon sik nan kò a, ede kenbe grangou ak sik nan san an.

K: 3.Ki konpozisyon fib dyetetik?

A: Fib dyetetik konpoze prensipalman ak mi selil plant yo, men li gen ladan tou konpozan yo jwenn nan mi selil yo (egzanp seluloz, pèktin, ak lignin), ak polisakarid ki pa lanmidon (NSP) ki soti nan lòt sous (egzanp alg ak mikwo-òganis). .

K: 4.Ki sa ki fib dyetetik nan konpoze?

A: Fib dyetetik konsiste de polisakarid ki pa lanmidon ak lòt konpozan plant tankou seluloz, lanmidon rezistan, dextrin rezistan, inulin, lignin, chitin (nan fongis), pèktin, beta-glukan, ak oligosakarid. Manje ki rich nan fib: fwi, legim ak grenn Bran ble gen yon kontni segondè nan fib dyetetik.

K: 5.Èske fib dyetetik bon oswa move pou ou?

A: Manje ki gen anpil fib yo bon pou sante ou. Men, ajoute twòp fib twò vit ka ankouraje gaz entesten, gonfleman nan vant ak kranp. Ogmante fib nan rejim ou piti piti sou kèk semèn. Sa a pèmèt bakteri natirèl yo nan sistèm dijestif ou pou ajiste nan chanjman an.

K: 6. Èske fib dyetetik afekte sik nan san?

A: Espesyalman, fib ka ede: Kontwole sik nan san ou. Paske kò a pa kapab absòbe ak kraze fib, li pa lakòz yon ogmantasyon nan sik nan san jan lòt idrat kabòn kapab. Sa ka ede kenbe sik nan san ou nan seri sib ou.

K: 7.Èske fib dyetetik se yon idrat kabòn?

A: Fib se yon kalite idrat kabòn ke kò ou pa ka dijere, kidonk ou ta dwe soustraksyon gram yo nan fib nan idrat kabòn total la. Sou etikèt manje yo, gram fib dyetetik yo deja enkli nan kantite total idrat kabòn yo.

K: 8.Poukisa kò a bezwen fib dyetetik?

A: Fib ede kenbe sistèm dijestif nou an an sante epi ede diminye konstipasyon. Yon rejim ki gen anpil fib ka ede diminye risk pou maladi kè ak konjesyon serebral, dyabèt tip 2 ak kansè kolorektal (entesten).

K: 9.Èske fib dyetetik se yon konpoze oswa yon melanj?

A: Fib dyetetik (DF) se yon konpoze bioaktif plant, sitou yon melanj de polisakarid konplèks òganik idrosolubl ak ki pa idrosolubl ki pa dijèstibl ak mwens idrofob.

K: 10.Ki manje ki lakòz sik nan san wo?

A: Anpil moun panse ke tout manje ki gen anpil kalori ogmante nivo sik nan san, men sa a se pa toujou ka a. An jeneral, manje ki lakòz nivo sik nan san ogmante pi plis se sa ki gen anpil idrat kabòn, ki byen vit konvèti nan enèji, tankou diri, pen, fwi ak sik.

K: 11.Does fib dyetetik afekte ensilin?

A: Glikoz dyetetik lakòz yon ogmantasyon ensilin yon ti kras pi gwo pase lanmidon kwit ki gen yon kantite egal idrat kabòn, ak manje ki gen anpil fib ki gen lanmidon lakòz yon repons ensilin pi piti pase glikoz nan solisyon.

K: 12.Ki diferans ki genyen ant fib ak fib dyetetik?

A: Fib lach refere a tout pati nan fwi ak legim ki pa ka dijere. Fib dyetetik refere a fib idrosolubl ak ensolubl. Fib se yon sibstans ki sitou jwenn nan plant yo.

K: 13.Ki fib dyetetik yo rele pafwa?

A: fib dyetetik se yon eleman nitritif jwenn plis nan. Fib dyetetik, oswa fib, se pafwa refere yo kòm "brige." Li se yon kalite idrat kabòn yo jwenn nan manje plant epi li konpoze de anpil molekil sik ki lye ansanm.

K: 14.Èske fib dyetetik se yon eleman nitritif?

A: Fib dyetetik ak grenn antye se yon sous abondan nan eleman nitritif ki gen ladan vitamin, mineral, ak yon enèji tou dousman dijèstibl. Anplis de sa, yo gen ladan fitochimik tankou fenolik, karotenoid, lignan, beta-glucan ak inulin.

K: 15.Ki jan fib dyetetik afekte sik?

K: 16.Ki se mekanis nan aksyon nan fib dyetetik?

A: Mekanis ki dèyè efè yo rapòte nan fib dyetetik sou sante metabolik yo pa byen etabli. Li se espekile yo dwe yon rezilta nan chanjman nan viskozite entesten, absòpsyon eleman nitritif, pousantaj pasaj, pwodiksyon asid gra chèn kout ak pwodiksyon òmòn zantray.

Baj popilè: dyetetik-fib konpoze edulkoran, Lachin dyetetik-fib konpoze edulkoran manifaktirè, Swèd, faktori

On:Ba-enèji Brown Sugar

Pwochen:Oligosakarid konpoze edulkoran

Voye rechèch

Ou ka renmen tou