Metòd Bwè pou bwason solid

Dapre solubility nan bwason solid, li pi bon yo sèvi ak dlo tyèd nan alantou 60 degre pou melanje. Sa a se paske eleman nitrisyonèl ki genyen nan bwason solid yo gen tandans dekonpozisyon ak gate nan tanperati ki wo, tankou vitamin C ki fonn nan dlo 100 degre, ki pèdi 83 pousan nan 10 minit; Pwoteyin ki baze sou bwason solid tankou poud lèt pral afekte pa tanperati ki wo, ak pwoteyin nan pral chanje soti nan eta a Sol ak eta a jèl, sa ki lakòz sediman, ki pral afekte bon jan kalite a nan pwodwi letye.
Akòz dekonpozisyon akselere nan vitamin B nan kondisyon limyè, li rekòmande yo sèvi ak tas vè nwa oswa tas opak lè w ap prepare bwason solid ki gen vitamin B1 ak B6 (tankou ji jujube) pou diminye pèt eleman nitritif; Solisyon an akeuz nan vitamin C pral byen vit oksidasyon nan lè a. Se poutèt sa, lè w ap prepare bwason solid ak nivo segondè nan vitamin C (tankou ji zoranj ak ji sitwon), li enpòtan pou bwè yo pi vit posib epi pa kite yo pou twò lontan.
Li pi bon pou pa melanje ak dlo cho paske eleman nitrisyonèl ki genyen nan bwason solid yo gen tandans dekonpozisyon ak gate nan tanperati ki wo. Rechèch yo montre ke nan 100 degre, vitamin C ki fonn nan dlo pèdi 83 pousan nan 10 minit; Sepandan, pwoteyin ki baze sou bwason solid tankou poud lèt yo pral afekte pa tanperati ki wo, ak pwoteyin nan pral chanje soti nan eta a sol nan eta a jèl, sa ki lakòz sediman ak afekte bon jan kalite a. Se poutèt sa, ki baze sou solubility nan bwason solid, li pi bon yo sèvi ak dlo tyèd nan alantou 60 degre pou melanje.
Anplis de sa, akòz dekonpozisyon rapid nan vitamin B anba limyè solèy la, li se konseye yo sèvi ak tas vè nwa oswa tas opak lè w ap prepare bwason solid ki gen vitamin B tankou B1 ak B6 (tankou ji jujube) pou diminye pèt eleman nitritif; Vitamin C solisyon akeuz ka byen vit oksidasyon nan lè a. Lè w ap prepare bwason solid ki gen vitamin C (tankou ji zoranj ak ji sitwon), pa kite l chita twò lontan anvan w bwè.